Kakaobruch

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On 05.06.2020
Last modified:05.06.2020

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Zerstoßene Kakaobohnen

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Karamellisiere in der Zwischenzeit in einem höheren Topf die Glukose und gerade genug von dem Zucker um den Topfboden zu bedecken. Wenn der Zucker karamellisiert ist und die Zuckerkristalle aufgelöst, füge nach und nach mehr von dem Zucker hinzu und wiederhole den Vorgang bis alles karamellisiert ist.

Stelle am Ende sicher, dass alle Zuckerkristalle aufgelöst sind und das Karamell eine Bernsteinähnliche Farbe angenommen hat wenn du den Löffel hochhält und das Karamell runterlaufen lässt.

Füge die Sahne hinzu und rühre vorsichtig um, es wird wild kochen, sei vorsichtig keine Verbrennung vom heissen Dampf zu bekommen.

Mische alles gut, dann nehme das Karamell von der Hitze. Füge die Butter Würfel für Würfel hinzu bis eine homogene Masse entstanden ist.

Giesse sie über die Shortbread Basis und lasse sie Übernacht auskühlen und erhärten. Lasse sie abkühlen. Hacke sie daraufhin zusammen mit den Pistazien und mische mit dem Kakaobruch und den Goji Beeren.

Temperiere die Schokolade, sodass sie 32 Grad hat. Return to KudoZ list. You have native languages that can be verified You can request verification for native languages by completing a simple application that takes only a couple of minutes.

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German term or phrase:. Dunia Cusin. German term or phrase: Kernbruch. Der Kernbruch wird in zwei Schritten in den Vor- und Feinmühlen weiter zerkleinert.

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3 Gedanken zu „Kakaobruch“

  1. Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich. Geben Sie wir werden besprechen. Schreiben Sie mir in PM.

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