Milchkaffee österreich


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On 15.03.2020
Last modified:15.03.2020

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Milchkaffee österreich

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Österreichisch: Milchkaffee

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Doch der Teufel steckt im Detail. Klassischerweise wird Milchkaffee in Deutschland mit normalem Filterkaffee zubereitet, der mit warmer Milch aufgefüllt wird.

Kaffee und Milch werden dabei zu gleichen Teilen verwendet. In Italien wird Latte Macchiato oft für Kinder bestellt.

Die Zutaten sind auch hier Milch und Espresso. Letzterer besitzt, wie in Spanien üblich, eine etwas dunklere, stärkere Röstung. Trotz der unterschiedlichen Rezepturen und Zubereitungsarten haben alle vorgestellten Kaffeespezialitäten eines gemeinsam: Durch den hohen Milchanteil verfügen sie, getreu ihren Namen, über einen eher geringen Koffeingehalt und sind somit gut bekömmlich.

Durchschnittlich liegt der Koffeingehalt bei den vorgestellten Kaffeespezialitäten mit Espresso bei auf etwa 25 bis 30 Milligramm des Wirkstoffs.

Bei der Zubereitungsform mit Filterkaffee hingegen sind es zwischen 80 und Milligramm Koffein. Für die italienische oder spanische Variante benötigen Sie eine Espressomaschine oder -kanne, um den Espresso zuzubereiten.

Falls Ihre Maschine auch über eine Vorrichtung zum Milchaufschäumen besitzt, kann die Milch direkt am Gerät erhitzt und nach Belieben aufgeschäumt werden.

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In Wien ist mit einem Kaffee verkehrt ein kleiner Mokka mit aufgeschäumter Milch gemeint. In Frankreich wird oft ein Baguette oder Croissant in den Milchkaffee eingetunkt.

In Gläsern zubereitet zeigt ein gut zubereiteter koffie verkeerd Milch und Kaffee in getrennten Schichten.

Nur selten wird zusätzlich Milchschaum verwendet. Aber das ist reine Geschmackssache. Die Mischung ist das Geheimnis, in vielen Rezepten wird davon jedoch abgewichen.

Ein Milchkaffee ist stärker als ein Cappuccino, wenn ein doppelter Espresso verwendet wird. Flat White gibt es auch mit zwei Espressi.

Extra-viel Koffein? Milchkaffee hat normalerweise keine dicke Milchschaumhaube, sondern höchstens eine dünne Schicht Milchschaum.

Denn es gibt viele Kaffeevariationen für Milchkaffee. Hier sind die Grundrezepte für die 3 typischen Zubereitungsarten diese beliebte Kaffeespezialität — und wie Sie sie mit einer K-fee Kapselmaschine zubereiten.

Erst Milch oder Kaffee?

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